Zoek je een heerlijk recept voor drie personen? Deze tagliatelle met romige brie en spekjes is de perfecte combinatie van romig en zout. Ideaal als je nog een netje sjalotten in de koelkast hebt liggen en zin hebt in een comfort food maaltijd.
Benodigdheden
- 250 gram Tagliatelle
- 1 bakje Vivera plant spekjes
- 100 gram shiitake
- 1 zakje walnoten
- 125 ml creme fraiche (mag ook wat meer zijn)
- 200 gram brie (mag ook wat meer zijn)
- 1 netje (9 stuks) sjalotten
- 3 theelepels italiaanse keukenkruiden.
Bereidingswijze
Bak de plantaardige spekjes knapperig in een koekenpan met wat olijfolie.
Je kunt ze eventueel ook vooraf kort opbakken in de heteluchtoven voor een extra krokant resultaat.
Snijd de shiitake en sjalotten in stukjes.
Voeg eerst de shiitake toe aan de spekjes tot ze zacht worden.
Fruit daarna de sjalotten en de Italiaanse keukenkruiden zachtjes mee op een laag vuur.
Breng ondertussen een pan met water aan de kook.
Kook de tagliatelle hierin tot deze beetgaar is.
Giet de pasta af en roer er een klein scheutje olijfolie doorheen tegen het plakken.
Meng tot slot de crème fraîche door de warme saus in de koekenpan.
Verdeel de tagliatelle over drie borden.
Schep de romige saus eroverheen en garneer het gerecht met blokjes verse brie en een handje walnoten.